图片a8午夜电影

相通炒菜的东说念主一定要知说念：

一、调料篇

01、蚝油——熟了临了放

02、味精——菜起锅了放

03、料酒——温度高时放

04、食盐——菜下锅时放

05、白糖——炒菜半途放

06、酱油——和盐通盘放

07、食醋——炒菜前后放

08、肉菜——快熟时放盐

09、煎鱼——油热时放盐

10、煮汤——盐临了才放

二、炒菜篇

1、炒茄子：放点醋，色不发黑

2、炒鸡蛋：放点醋，松软味香

3、老母鸡：加黄豆，滋味鲜好意思

4、煎鸡蛋：加面粉，黄亮厚味

5、煮面条：放食油，兼职学生汤不起沫

6、煮老鸭：放田螺，容易煮烂

7、烧豆腐：加豆汁，滋味芳醇

8、排骨汤：加橘皮，提鲜少腻

三、鱼肉篇

1、带鱼：放碱水浸泡去除腥味

2、腰花：加自醋浸泡滑嫩爽口

3、牛肉：用啤酒+面粉稀释腌制的牛肉愈加鲜活

4、猪肝：放自醋浸泡口感好

5、虾仁：放盐+食用碱浸泡，晶莹晶莹，爽滑可口

6、鱼肉：水烧开上锅蒸味鲜好意思

四、手段篇

1、蔬菜不成切了再洗

2、煲汤用的肉要焯水

3、炸花生米凉油小火

4、耗油一定放冷藏里

5、热水不成解冻冻肉

6、西兰花要整颗清洗  a8午夜电影